chamblesseyecare.com

ПОПУЛЯРНОЕ

НОВИНКИ

Секрет приготовления эклеров

.

Сегодня эклеры можно встретить практически в каждой кондитерской и не зря, ведь этот десерт покорил миллионы сладкоежек со всего мира своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Если знать некоторые секреты, эклеры можно легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем вам узнать об интересных и полезных фактах выпечки французских пирожных, которые вам обязательно пригодятся. Не торопитесь при заваривании теста Поскольку первым этапом в приготовлении заварного теста является то, чтобы проварить сливочное масло с водой молоком и солью.

Многие на этом этапе делают самую главную ошибку — слишком торопятся. Кипятить смесь нужно до тех пор, пока масло не перестанет плавать на поверхности воды. Если вы этого не добьетесь, масло плохо вмешается в тесто и ваши пирожные просто не поднимутся. Обязательно просеивайте муку Чтобы тесто получилось воздушным, муку необходимо просеивать. В противном случае тесто получится неоднородным, а готовые эклеры — неровными.

Лучшие рецепты выпечки с лимоном Для этого лучше просеять муку сразу на лист пекарской бумаги, чтобы затем, приподняв его края, аккуратной струйкой всыпать все в кастрюлю в считанные секунды.

Тесто должно остыть Здесь важно помнить, что перед тем , как вводить в тесто яйца, его стоит остудить. Тесто должно быть комнатной температуры. Иначе белок частично сворачивается, а эклеры не получаются.

Яйца не должны быть охлажденными Не пренебрегайте этим секретом! Лучше яйца заранее выложить из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, либо промыть их теплой водой. Мешайте долго и спокойно, до тех пор, пока тесто не станет полностью однородным. Обратите внимание на консистенцию теста, если вы видите, что оно становится слишком жидким, то лучше больше не добавлять яиц. Откажитесь от миксера При приготовлении эклеров с заварным кремом лучше не применять миксер. В этом случае вы рискуете получить слишком жидкое тесто, и пирожные не будут держать форму.

Сделайте тесто более податливым Чтобы получить по-настоящему восхитительные пирожные, тесто нужно сначала слегка размять в кастрюле минуты обратной стороной ложки.

Как приготовить эклеры с заварным кремом: секреты и тонкости

Затем уже можно приниматься усиленно мешать смесь, пока она не превратится в однородный шар теста. Соблюдайте температурный режим Чтобы эклеры с заварным кремом были воздушными и таяли во рту, перед выпеканием, как и для любой выпечки, необходимо предварительно разогреть духовку. Чтобы, когда тесто будет готово, и вы сформируете пирожные, можно было бы их сразу поместить в духовку.

Первые 10 минут нужно выпекать эклеры при градусах, а затем до получения румяной корочки при градусах. Вот и все секреты. И напоследок самое главное — проверенный рецепт. Побалуйте своих домашних — приготовьте вкусные французские эклеры в шоколадной глазури. В кастрюлю налейте г молока, положите туда сливочное масло и добавьте щепотку соли.

Масло хорошо растопите и добавьте г просеянной муки, постоянно помешивая. Заварите массу, снимите с огня и поставьте остывать до комнатной температуры. Взбивая массу венчиком, по одному введите яйца, хорошо перемешивая. Готовой массой наполните кондитерский мешок и выдавите полоски длиной примерно см на пекарскую бумагу.

Можно использовать обычную ложку, предварительно смочив ее теплой водой. Между полосками оставьте расстояние около 5 см. Разогрейте предварительно духовку до градусов. Первые 10 минут выпекайте эклеры при этой температуре, а остальные минут выпекайте при температуре градусов.

Следите, чтобы тесто не подгорело. Для приготовления заварного крема разотрите желтки с оставшимся сахаром и ванилином. Затем влейте 0,4 л молока, добавьте оставшуюся муку и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь отправьте крем в микроволновку при максимальной мощности на минут.

Через каждую минуту вынимайте и хорошо перемешивайте. В готовых эклерах сделайте отверстие и наполните их заварным кремом. На водяной бане растопите плитку шоколада и сверху покройте готовые и слегка охлажденные эклеры глазурью.

Мастер-классы Новости культуры Обучающее видео Сделано руками Современные художники. Новости индустрии красоты Уроки макияжа Уход за волосами Уход за лицом Уход за телом. Как в 40 выглядеть на Вторые блюда Выпечка Десерты Закуски Напитки Праздничные рецепты Салаты Супы Торты. Дела семейные Детский вопрос Интимные вопросы Свадьба. Как научить ребенка читать? Модные имена Модные новинки Основы стиля Фотогалерея. Вторая жизнь Зеленое движение Озеленение. Женское здоровье Здоровое питание Здоровый образ жизни Здоровый спорт.

Что нужно знать об авокадо? Интерьер Новости Ремонт Стильные идеи. Гороскопы Народные традиции Праздники Феншуй. Духовные практики Притчи Психология личности Психология успеха. Веселые картинки Смешные истории.

В мире интересного Кулинарные путешествия Новости Советы путешественникам. Лучшие рецепты выпечки с лимоном.

Что приготовить летом на ужин? Волшебные блюда из молодой капусты. Что можно приготовить с молодым горохом? Погода в Киеве влажн.:

Карта сайта

53 54 55 56 57 58 59 60 61
Коментарии:
  • Можно вымешивать тесто в миксере, используя специальные насадки.

chamblesseyecare.com

Copyright © 2016-2017